MENU
een wijnbar met een culinaire twist
SOMM MENU
MENU
een wijnbar met een culinaire twist
SOMM MENU
SOMM à la carte
Bij het Aperitief
Oesters ‘Puur’
€ 4,00
Oesters Geïnspireerd op ‘Pomme Tsarine’
Aardappel mousseline & caviar (6gr.)
2 stuks
€ 16,80
Menu SOMM – Chef’s Choice
Opmerking: Bovenstaand menu serveren wij bij voorkeur per tafel
4 Gangen Menu
€ 58,00
5 Gangen Menu
€ 66,00
Wijnarrangement 4 Gangen
€ 43,00
Wijnarrangement 5 Gangen
€ 53,00
Tartelettes
Spruitjes
Gerookte appelcider – amandel – saus hollandaise
Vegetarisch
€ 14,80
Witte Biet
Zwarte bes – citroentijm olie – peterselie
Vegetarisch
€ 14,80
Knolselderij
Jus van gekarameliseerde groenten – pecannoten – aardpeer & kastanje crème
Vegetarisch
€ 16,30
Vis & Vlees
Zeeduivel
Prei – gerookte aardappelschuim
€ 18,80
Coquille
Gevogelte mousse – kippenhuid – zuurkool beurre blanc
€ 19,80
Kalfswang
Aardappel mousseline – bordelaise – mierikswortel
€ 20,30
Wilde Eendenborst
Sjalot – bloedsijnasappel – roodlof – jus
€ 20,80
Côte de Boeuf
Holstein rund – 600gr.
€ 69,80
Sides
Friet
Huisgemaakte mayonaise
€ 6,60
Groene Salade
€ 4,30
Gegrilde Prei
€ 6,80
Waterservice tijdens uw bezoek € 4,00 p.p. (ongelimiteerd)
SOMM ‘Snacks’
Oesters
Ierse Oysri Oesters ‘Puur’
Met mignonette
Per stuk
€ 4,00
‘Special’ Oesters
Geïnspireerd op ‘Pomme Tsarine’ – aardappel mousseline & caviar (6gr.)
2 stuks
€ 16,80
Hapjes
Ansjovis
Crostini – peterselie
2 stuks
€ 5,30
Geroosterd Merg
Met prei
€ 6,80
Gefermenteerd Aardappelbrood
Met konfijtte prei
2 stuks
€ 6,80
Gefermenteerd Aardappelbrood
Gevogelte mousse – uienjam
2 stuks
€ 8,80
Charcuterie & Kaas
Jamón Ibérico 18 Maanden
60 gr.
€ 13,80
Manchego 6 Maanden
80 gr.
€ 8,00
Olijven
€ 5,00
Kaas Selectie
Met abrikozenmosterd
Per stuk
€ 4,00
Extras
Baguette & Beurre
Met appelboter
€ 3,60
Friet
Met huisgemaakte mayonaise
€ 6,60
Dessert
€ 8,00
Leuk om cadeau te doen….
Een SOMM-bon!
Waterservice tijdens uw bezoek € 4,00 p.p. (ongelimiteerd)